新刊本：シクロデキストリンの歴史

Crini, G.、Fourmentin, S.、Lichtfouse, E.が編集した本書は、2020年11月2日に出版されるが、すでにオンラインで入手可能。本書は、この分野に顕著な貢献をした科学者たちによるシクロデキストリンの歴史的発展を紹介している。シクロデキストリンは安全なカゴ状分子であり、医学、食品、農業、環境、化学など多くの産業分野で主要な応用を見出している。

教育的で詳細なシクロデキストリン化学の歴史を収録。
シクロデキストリンの医薬品、食品、農業、環境への高度な応用をレビュー
シクロデキストリンで安定化したナノ粒子の応用例を紹介