食品包装用シクロデキストリン系フィルムの最近の進歩

このレビューでは、以下のトピックを扱う。

CDベースのフィルムの調製方法
包装用CDと他の材料とのブレンドおよび組込み
CDベースのフィルムの機能的特性
食品保存のためのCDベースのフィルムのアプリケーション。
果物や野菜の保存のためのCDフィルム
魚の保存用CDフィルム
CDを用いた食肉保存用フィルム
その他食品保存用CDフィルム

Yaowen Liu, Dur E. Sameen, Saeed Ahmed, Yue Wang, Rui Lu, Jianwu Dai, Suqing Li, Wen Qin,
Recent advances in cyclodextrin-based films for food packaging, Food Chemistry, 370, 2022, 131026,
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131026.