抗氧化单酚类化合物与β-环糊精功能化的纤维素和淀粉底物的关联性

负载抗氧化剂和抗菌剂化合物的多糖基质，在环糊精分子的有效保护下，可以成为赋予织物、纸张和其他材料某些特性的长久解决方案。β-环糊精通过与四羧酸的两步酯化作用被连接到α-纤维素、漂白纸浆和淀粉。

每克含有89至171微摩尔β-环糊精的载体被加载了香芹酚、积雪草醛、肉桂醛和羟基酪醇。从随机添加量来看，保留的化合物百分比从49%（纸浆-环糊精中的羟基酪醇）到92%（淀粉-环糊精中的香芹酚）。

通过对平均溶解时间的分析，可以得出结论，插入β-环糊精单元可以增强酚类活性化合物在碳水化合物基质中的长期保持。

Roberto Aguado, Dina Murtinho, Artur J.M. Valente (2021) Association of antioxidant monophenolic compounds with β-cyclodextrin-functionalized cellulose and starch substrates. Carbohydrate Polymers
267, 118189, https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.118189.