《化学工程新闻》报道了一种改进的生产γ-环糊精的合成方法，它省去了蒸汽蒸馏步骤（”Taking the steam out of γ-环糊精合成”）。
C&N解释说，化学家们从麦芽六糖–6个葡萄糖单元的线性链开始，然后加入环糊精葡聚糖转移酶。这种酶可以缩短、拉长、环化或打开糖类分子，形成不同的结构，包括γ-环糊精。这些含糖分子处于平衡状态，直到化学家加入腙模板的Z异构体。其中两个Z-腙在γ-环糊精内结合。这种结合稳定了分子，并推动了平衡，使之有利于γ-环糊精的形成。然后，化学家们破坏了酶，并使用光来切换到腙的E异构体，它不再适合在γ-环糊精中。
Yang等人（2021年）的论文描述了使用一个光可移动的腙模板作为概念验证策略，以提高酶法合成γ-CD的效率并降低相关生产成本。结果显示，虽然腙开关的Z和E异构体都与β-CD（1:1）形成低亲和力（K = 250-725 M-1）的复合物，但只有开关的Z异构体可以包含在γ-CD中（2:1；K2 = 8,970 M-1）。这一特性被用来优选合成γ-CD，并将其产量提高了6倍，然后利用模板的光可移动性来分离产品。考虑到能与γ-CD结合的光开关数量非常有限，预计这种新发现的宿主-客体夫妇将为设计基于γ-CD的适应性材料开辟道路。
Sirun Yang, Dennis Larsen, Maria Pellegrini, Dale F. Mierke, Sophie R. Beeren, Ivan Aprahamian (2021) Dynamic enzymatic synthesis of γ-cyclodextrin using a photoremovable hydrazone template
DOI:https://doi.org/10.1016/j.chempr.2021.05.013
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