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糊精研究20年:向Hans Pringsheim教授致敬

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在环糊精的历史上,出现了德国普林斯海姆教授(1876-1940)的名字,从1912年开始,他对其化学和生物化学的研究兴趣超过20年。普林斯海姆教授是糊精领域第一个也是最多产的研究者,在1912年至1933年间发表了37篇文章和4篇评论。他强调了糊精与淀粉和淀粉果胶 “分子 “之间的关系,最主要的是,他发现糊精及其醋酸酯衍生物往往与各种有机化合物形成复合物。在他逝世八十周年之际,作此历史回顾,目的是纪念他对糊精化学的贡献。

Crini G (2020) Twenty years of dextrin research: a tribute to professor Hans Pringsheim (1876-1940). J Incl Phenom Macrocyclic Chem 98:11-27. https://doi.org/10.1007/s10847-020-01013-x

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