用于从虾脂中去除胆固醇的β环糊精的恢复性、可重复使用性和稳定性研究

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β环糊精(β-CD)被用来从虾脂中去除胆固醇,使用乙酸乙酯和水作为溶剂。收集含有胆固醇的β-CD复合物(β-CD-CL),在超声波的帮助下用乙醇进一步处理含有胆固醇的β-CD(β-CD-CL),得到不含胆固醇的β-CD(R-β-CD)。回收的β-CD(R-β-CD)与纯的β-CD(P-β-CD)在从虾脂中去除胆固醇的可重复利用性方面进行了比较。R-β-CD显示出94%的胆固醇去除率,而P-β-CD则达到95%。差示扫描量热法(DSC)显示R-β-CD的熔点略有下降。然而,FTIR和NMR结果显示,R-β-CD的官能团和质子光谱的变化可以忽略不计。用R-β-CD处理的油的脂肪酸含量比用P-β-CD处理的油的脂肪酸含量略高。β-CD的可再利用性可以通过保持胆固醇去除能力和未改变的结构得到证实。

Navaneethan Raju, Avtar Singh and Soottawat Benjakul (2021) Recovery, reusability and stability studies of beta cyclodextrin used for cholesterol removal from shrimp lipid. RSC Adv., 11, 23113-23121. DOI: 10.1039/D1RA03282H

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