食品 コーヒーパルプからのグリーン抽出物とその革新的なビールの開発への応用
コーヒー生産の副産物であるコーヒーパルプには、抗ラジカル活性の高いカフェインやクロロゲン酸などの貴重な化合物が含まれている。本研究では、コーヒーパルプから目的の化合物を抽出するために、β-シクロデキストリン(β-CD)の水溶液を非従来型溶媒として使用した。
2020-11
食品 
CD誘導体 β-シクロデキストリンメシチレンスルホン酸塩の機械的アシスト合成
振動ボールミルを用いた固体状態でのβ-CDメシチレンスルホン酸(β-CDMts)合成におけるβ-CDの粒子径の反応速度論への影響を検討した。この研究では、β-CDを粉砕することで、時間の経過とともに粒子径が167nmの限界まで小さくなることが示された。
CD誘導体 水からのパーフルオロアルキル物質、ポリフルオロアルキル物質の除去
パーおよびポリ フルオロアルキル物質（PFASs、またパーフルオロアルキル化された物質）はアルキル鎖に付された多数のフッ素原子がある総合的な有機フッ素の化学化合物。それらは少なくとも1つのパーフルオロアルキル部分、-CnF2n-を含んでいる。OECDによると、少なくとも4730種類のPFASが存在する。サブグループであるフッ素系界面活性剤またはフッ素化界面活性剤は、フッ素化された「テール」と親水性の「ヘッド」を有している。それらは、同等の炭化水素系界面活性剤よりも水の表面張力の低減に効果的である。
教育 第3章 Case教授とシクロデキストリン
最近出版されたシクロデキストリンの歴史に関する本の第3章は、炭水化物化学の第一人者であり、シクロデキストリンについても基礎的な研究を行ったBenito Casu教授(1927-2016)について書かれています。彼はシクロデキストリンに関する最初のNMR研究を発表しています。
医薬品原薬 架橋2-ヒドロキシプロピル-β-シクロデキストリンを用いたNPCの治療
ニーマン・ピック病Ｃ型（NPC）は、コレステロールなどの脂質やスフィンゴシンを含む複数のスフィンゴ脂質の細胞質蓄積につながる細胞内輸送異常を病態生理学的に特徴とする重症の神経粘膜障害であり、その治療法として、２-ヒドロキシプロピル-β-シクロデキストリン（HPβCD）という化合物が知られている。HPβCDは、コレステロール複合体化能の高い化合物であり、現在、NPCの治療薬として臨床研究が行われている。しかし、血中半減期が短いため、治療効果を得るためには高用量の投与が必要である。