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食品および薬学におけるシクロデキストリンベースのポリマーの歴史:レビュー

シクロデキストリン部分をより大きな構造体に組み込むことで、架橋ネットワーク、官能化された鎖、両親媒性シクロデキストリン、ポリロタキサン、ナノコンポジットの5種類の新素材が生まれる。
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CAVACURMIN®: テトラヒドロクルクミンの代謝バイオアベイラビリティーの向上を示す試験結果

Journal of Functional Foods誌に最近掲載された研究によると、クルクミンとシクロデキストリンの複合体であるCAVACURMIN®を摂取すると、テトラヒドロクルクミンの代謝バイオアベイラビリティが向上することがわかった。
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プレスリリース:林原、水溶性食物繊維「環状四糖水あめ」の製法と各種性質を発表

汎用されている環状オリゴ糖であるシクロデキストリンの中で最も小さな分子はグルコース6分子からなるα-シクロデキストリン(α-CD)である。NAGASEグループの株式会社林原は、水溶性食物繊維「環状四糖水あめ」の工業スケールでの製法を確立し、各種性質を確認したとプレスリリースした。
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β-CDが腸内細菌叢に及ぼす影響

経口投与後、β-CDは消化管を通過し、腔内環境で腸内細菌叢と相互作用する可能性がある。腸内微生物叢は、様々な種類の細菌、ウイルス、真菌からなり、人体の10倍以上の細胞で構成されている。
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レモンジュースの機能性成分としてのγ-CDとレスベラトロールの包接複合体

マイクロカプセル化されたレスベラトロール(RSV)は、心血管疾患の予防と管理に使用される機能性食品の適切な成分である。γ-シクロデキストリン(γ-CD)のRSV包接能を評価した。
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α-シクロデキストリンは、水の輸送、細胞の水分補給、長寿を改善する。

細胞の水分取り込みと老化に対するα-シクロデキストリン(α-CD)の潜在的な効果を研究した。α-CDは卵母細胞のアクアポリンを介した水分取り込みを促進することがわかった。
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卵を使わないパン屋さん~ワッカーのおすすめ

健康と持続可能性を重視する消費者は、卵を使わない代替品を求めることで、「フリーフロム」のトレンドを推進している。鳥インフルエンザやフィプロニル汚染などの最近の公衆衛生上の問題も、卵の代替品の重要性を高めている。
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α-シクロデキストリンが健康な男性の白パン摂食後の血糖値およびインスリン血症への影響をどのように減衰させるかに関する新しい研究

デンプン摂食後の血糖値およびインスリン血症効果に及ぼすα-シクロデキストリン(α-CD)の影響を調べた。
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HPBCDを用いたジャガイモ廃皮からのポリフェノール回収のためのグリーン抽出過程

ジャガイモの皮(PP)は、ジャガイモの加工に由来する主要なアグリフード副原料であるが、抗酸化ポリフェノールのバイオ資源としてのグリーン価値の評価は、水やエタノールをベースとした溶媒を用いた抽出プロセスに限定されており、環境に優しい方法はほとんどない。本研究では、ヒドロキシプロピル-β-シクロデキストリン(HP-β-CD)を用いて、PPポリフェノールを効率的に回収するためのシンプルで簡単な抽出方法を開発することを目的とした。
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食品によるBCDの1日摂取量の推定

年々、BCDの含有を許可されている食品のカテゴリーにフードコードが追加されている。2020年までにBCDを含む600近くの食品コードがFNDDSに記載される可能性がある (Lodder 2017)。BCDの使用が認められた食品は増加しており、2016年、2歳以上の米国総人口の69.17%がBCDの消費者であった。
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