食品 β-シクロデキストリンをグラフトした酸化チタンナノ粒子を含む食品包装フィルムの経時変化に関する研究
酸化チタンは,米国FDAによって安全性が認められている一般的な食品添加物である[1]。TiO2は,光を照射すると活性酸素種(ROS)を生成し,微生物の細胞成分を分解して抗菌作用を発揮する。
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