食品 γ-シクロデキストリンで処理したマウスのフィットネスの改善
γ-シクロデキストリンは、スポーツ栄養学的な炭水化物源として有用であるとともに、加齢に伴う持久力や筋力の低下を抑制するための食事療法への有効利用が期待される。
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