CD誘導体 シクロデキストリン-有機金属フレームワーク(CD-MOF)の食品への応用に関するレビュー
典型的な可食性,再生可能性,生分解性を有するシクロデキストリン-有機金属錯体(CD-MOF)の食品への応用については,最近2つのグループによって検討されている[1,2]。CD-MOFは,その高い比表面積と良好な生体適合性の特性から,徐々に食品産業の研究者の注目を集めてきた。
CD誘導体
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